どんな会社？
私たち角井食品の事業領域や、得意としている分野をご紹介いたします。
できたてis NOT best.
レストランに出る食事と、お弁当の大きな違い。それは完成してから口に入るまでの時間です。「できたてが一番」なのではお弁当としては、まだまだ未熟もの。流通・店頭に並ぶ時間などを考慮し、２４～３６時間後にもっともおいしいタイミングを持ってくる。そのためには細かなノウハウが欠かせません。たとえば白米ひとつを取ってもそう。長時間保存すると、どうしてもパサパサしたり、逆に水っぽい炊き上がりになってしまいます。
１粒１粒を活かすために、ご飯を炊く時の水の量はもちろん、強火・弱火の時間設定まで、細かく調整します。創業から45年以上。こつこつと技術を蓄積してきました。
スーパーコンビニの厨房です。
角井食品を知っていただくには、何より実績をご覧いただくのが近道。
本来なら、具体的にお付き合いのある企業さまをご紹介したいところですが、それはまたお会いした際に。
大手コンビニ・スーパーや有名ホテル・料亭など、本当に嬉しいことに、たくさんの企業さまとお付き合いをしています。これからも目指すは、「名・縁の下の力持ち」。
変化自在なお弁当ファクトリー
お弁当・おにぎり・惣菜・サンドイッチ。 おせち料理に、会合用のお弁当、パーティ用のオードブルやお鍋のケータリングまで。
以前は「サンドの王様」というケー タリングカーで、京都中を駆け回っていた私たち。現在、従業員数は約１３０名。とりたてて大きな企業ではありません。
しかし、「おいしい」「安全」をもっともっと追求したい。
その想いが高じて、気付けば幅広い企画や季節に対応できる、変幻自在なお弁当ファクトリーになっていました。大手企業にも引けを取らない対応力、 そして小規模ならではの柔軟性が、私たちの自慢です。
おいしい・安全をつくるカラクリ
「おいしい」を守っていくためには、きちんとした設備と品質管理が欠かせません。わが社の自慢はお弁当の大部分を占める美味しいごはん。ガスで炊く「一釜浸漬一釜炊飯方式」の炊飯設備で炊いています。コンピューターで一釜ごとに 細かく炊き分け設定を管理しながらも、昔ながらのガスだからこそ「かにの穴」ができるほど、ふっくらご飯に仕 上がります。
また、サンドイッチから、お弁当にスープ、おにぎりまで、幅広いオーダーにお応えできる環境を整えています。品質・衛生面でもＩＳＯ９００１の認定を取得。工場見学にお越しいただいたお客さまからも「小さい工場だと思っていたけど、しっかりやってるね」と定評をいただいています。これからも、「おいしい」をお届けするため、仕組みづくりを続けます。
おいしい！も、改善点も直接聞きたい
私たち角井食品は、製造工場だけではなく、実際にお客様の顔が見える路面店の運営にも力を入れております。
私たちが良いと思ったものだけを作りたてで皆様に提供したいという思いで京都は四条高倉にサンドイッチを中心とした軽食販売を行なう店を2015年にオープンさせました。
店名のritaとは仏教の言葉で「利他の心」から由来しています。利他の心で商品開発から製造、販売までを行っていこうという私たちの約束を意味しています。
つながりを大事にした「食」の提供
私たちは京セラ創業者の稲盛さんの教えを全社で学んでいます。
そのなかで京セラ様では「社内コンパ」という名前で、本気で仕事や夢を語り合う場を作りコミュニケーションを円滑にすすめていらっしゃり、社員教育や業績UPに繋げていらっしゃることを学びました。
私たちも、食を通じてそのお手伝いができないだろうか、という想いで企業や組織向けに特化したケータリングサービスをスタートいたしました。
主に社内で行う社内の方とのパートナーシップを作っていくためにの食事会のサービスなのですが、いつも知っている場所で行うことができ、ほかのお客様がいらっしゃらないという社外の飲食店とはまた違った魅力や意義を感じていただけると思います。
角井食品株式会社
〒611-0041 京都府宇治市槇島町目川80-2
- 電車でお越しの場合･･･ 近鉄京都線向島駅より徒歩13分
- お車でお越しの場合･･･ 京滋バイパス宇治西ＩCより5分
（名神高速京都南ICより約20分）